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          4. 首頁 > 良知產品 > 活鮮
            產品名稱:大連遼參
            遼參是一種名貴的食品,又名沙巽、海鼠、海男子,在生物學上屬于棘皮動物海參綱。中國所產海參約有20余種可供食用,主要有刺參、方刺參、梅花參、烏參、黃玉參等。

                海參多生活于淺海中巖石底及細沙泥底,并且要求海藻繁茂、波流靜穩、無淡水注入的生存環境,5—7月產卵后即潛入巖間夏眠。如果水溫低,海參生長會放慢,但品質增強,這便是沿海岸越向北,海參越名貴的原因。
                我國沿?,F已查明的海參多達60余種,其中可供食用的就有20多種。食用海參中品質最好的一種是出產于黃海海灣的剌參,雖體形不大,但體壁肥厚,肉質西糯,用以制成菜肴,具有口感糯而不膩、細嫩爽滑、滋味腴美及色澤光亮濃黑等特點。海參不僅制肴味美,而且富含營養,據科學測定,每百克干品海參中,蛋白質高達76.5克,碳火化合物13.2克,灰分4.2克,而脂肪的含量僅1.1克。所以,海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽因醇的優質食品,是良好的滋補、食療佳品。我國傳統中醫理論認為,海參具有“補腎經、益精髓、消痰涎、攝小便、*療痿、殺瘡蟲”等多種功能。